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Grünmuschel

Die Grünschalmuschel (Perna canaliculus), auch als Grünlipp-Muschel  bekannt, kommt meistens aus Zuchtfarmen, die an den Küsten Neuseelands überwiegend im Marlborough- oder Hauraki-Sound zu finden sind. Dort werden einmal im Jahr bis zu 60.000 Tonnen der 10 bis maximal 25 Zentimeter langen und ungefähr zwei Jahre alten Muscheln geerntet. Diese Ernte wird in alle Welt als Delikatesse exportiert und ist auch bei uns unter dem Namen „Neuseeländische Grünschalmuschel“ im Handel erhältlich.

Durch ihr Gehalt an Glykosaminoglykanen (langkettige Aminozuckerverbindungen), die auch in der Gelenkflüssigkeit (Gelenkschmiere, Synovialflüssigkeit) vorkommen, werden etwa 10 % der Jahresernte für pharmazeutische Zwecke oder als Nahrungsergänzung gefriergetrocknet und als Pulver in Kapseln oder Tabletten angeboten. (Quelle: www.wikipedia.org - hier erhalten Sie unter dem Stichwort "Grünschalmuschel" weitere Informationen.

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